Pasta frolla alle mandorle

Sono una di quelle che comprano le cose “in attesa di”, e poi presa dai mille fatti di ogni giorno il tempo passa e queste cose rimangono perennemente nel loro status di “in attesa di”. Se si tratta di una stoffa, in genere il pensiero è del tipo “è troppo bella per essere usata in questo progetto, può avere un utilizzo migliore”…se si tratta di cose per la cucina invece è “beh non perdo ore a decorare quando poi ci fagocitiamo tutto in un nanosecondo”. Questa premessa per dire che cosa? Ora ci arrivo. Durante il nostro weekend Bruges ho scoperto lo splendido negozio Dille & Kamille…così country, con un sapore fresco ed accogliente di case d’altri tempi.

Inutile dire che almeno un paio d’ore le ho trascorse lì dentro…più ad ammirare che a comprare purtroppo, complice il volo Ryanair con solo bagaglio a mano! Ma tra le poche cose che ho acquistato, 3 stampini per biscotti a forma di teiera, in scala, contenuti in una scatolina tonda in latta con una ricettina sul fondo.

E così oggi ho deciso di provare.
Oggi che è l’inizio di qualcosa di nuovo che ancora non si sa.
Ma che di sicuro non è più tempo di tenere lì le cose migliori nel cassetto.

La ricetta dei biscotti di pastafrolla alle mandorle era solo in francese e belga…vi posto la versione in italiano:

BISCOTTI DI PASTA FROLLA ALLE MANDORLE
Ingredienti:
250g di farina
60g di farina di mandorle
175g di burro
70g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Mescolare le polveri, fare un buco al centro e versare il burro a pezzetti e l’uovo. Impastare velocemente prima con la forchetta e poi con le dita fino a formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare i frigo per circa 1/2 ora. Preriscaldare il forno a 180°. Stendere la pasta dello spessore di circa 1/5 cm, ritagliare i biscotti e infornarli per circa 10 minuti (controllare comunque la doratura). Far raffreddare su una gratella e a piacere spolverare di zucchero a velo o decorare con la pasta di zucchero.

Vi saluto con una foto di miss principessa…un po’ protagonista ultimamente, che tanto per cambiare si è intromessa in un progetto che stavo facendo e scoprirete a breve 🙂
Buon inizio settimana